خدمات عروسي
براي مزه دادن به گوشت خورشتي به صورت خالص از جوز هندي استفاده ميشود
چاشني يك كدام از پرمصرف ترين جاشني هاي غذاهاي اهل ايران است . به جاي خريد چاشني هاي حاضري هركدام از چاشني هاي متفاوت پلويي , خورشي و . . . را ميتوانيد به راحتي در خانه تان صحيح نماييد .
نحوه تنظيم تعدادي چاشني مالامال مصرف خانگي
معمولا ما در خانه و در كابينت آشپزخانه اشكال چاشني را داريم البته گشوده نيز تا نام چاشني جديدي را مي شنويم سراغش را در بازار ميگيريم . اين در حالي است كه مي‌توانيم چاشني ادغام را به راحتي در خانه تنظيم كنيم . درپي طرز تهيه و تنظيم گونه هاي چاشني را به شما يادگرفتن مي‌دهيم ولي اندازه هر مورد از مواد را معلوم نكرديم تا شما بر پايه ي ذائقه خويش كم يا اين كه بيش تر فرمائيد .
چاشني پلو :
اين چاشني براي اصلاح كردن لوبيا پلو و در كل پلوهاي تركيب مانند كلم پلو و هويج پلو و گهگاه براي قيمه پلو به فعاليت ميرود .
مخلوط چاشني پلو : گل سرخ يا اين كه گل محمدي , زيره , دارچين , زنجبيل , جوز هندي , ميخك و هل .
چاشني هويج پلو و كلم پلو و لوبيا پلو :
چاشني پلو و يه خرده دارچين مازاد .
چاشني آبگوشت :
بيشتر اهل ايران ها آبگوشت را با زردچوبه و فلفل و برگ رايحه صحيح مي نمايند ; تركيبي كه در پايين آمده است هم تحت عنوان چاشني آبگوشت پيشنهاد ميشود .
مخلوط چاشني آبگوشت : زردچوبه , دارچين , فلفل سياه , جوز هندي , باديان و ميخك .
چاشني ترشي :
ترشي نيز چاشني داراست و زدن چاشني منحصربه‌فرد به ترشي منجر مي شودكه مزه فراوان بهتري پيدا نمايد . اين چاشني براي ترشي ليته و ترشي تركيب و هفت بيجار دلخواه است .
مخلوط چاشني ترشي : نعناع كم آب , گلپر , تخم گشنيز , تخم سياه دانه , زيره سياه و سبز , كاري و زردچوبه .
چاشني ترشي بادمجان :
مخلوط چاشني ترشي بادمجان : گلپر , زردچوبه و سياهدانه
چاشني ماست و خيار :
مخلوط چاشني ماست و خيار : فلفل سياه , نعناع كم آب , ريحان , مرزه , ترخان كم آب و پودر گل محمدي .
چاشني مرغ :
چاشني براي طعام هاي مرغ كه بصورت گوشت لخم فيله است و براي تنظيم طعام ميخواهد تهيه و تنظيم شود , چاشني كورما و تيكا و گراماسالا مي باشد . اين دو چاشني نوعي كاري مي‌باشند و زيرا از تركيب ۲۰ مدل چاشني با فرمول خاصي تهيه و تنظيم مي گردند خوبتر است كه مهيا خريداري شوند و در منزل نميشود آن را صحيح كرد!
چاشني سوپ :
سوپ ها چاشني هاي خاصي دارا هستند كه زيرا خيلي گسترده است و ذوق وسليقه اي , پس بسته به ذائقه فردي به آن‌ها چاشني مي زنند . مثلاً به سوپ جو پاره اي پودر آويشن مي زنند و يا اين كه در كل براي همگي سوپ ها خوبتر است يك يا اين كه دوتا برگ عطر طولاني تر نماييد و مشاهده كنيد چقدر خوش مزه و عطر ميشود كه ولي موقع سرو مي بايست آنان را برداشت .
چاشني فلافل :
مخلوط چاشني فلافل : زيره سبز , كاري , زنجبيل , فلفل قرمز رنگ .
چاشني كوكو سبزي :
ادغام چاشني كوكو سبزي : پودر گل محمدي , كاري , دارچين , فلفل سياه . ( به جاي كاري مي توان از پاره اي شنبليله كم آب و پودر شده استفاده كرد . )
چاشني مرغ و ماهي :
براي از بين بردن بوي مرغ و ماهي شايسته ترين چاشني زنجبيل و پودر سير است .
چاشني كباب تابه اي :
مخلوط چاشني كباب تابه اي : فلفل سياه , پودر ليمو عماني , مقداري زردچوبه وسماق .
چاشني گوشت :
براي مزه دادن به گوشت خورشتي به صورت خالص از جوز هندي استفاده ميشود . ( توجه نمائيد به هيچ وجه بيشتر از ۴ گرم جوز هندي استفاده نكنيد , زيرا منجر فلج شدن ماهيچه‌ها ميگردد . )
چاشني قيمه پلو :
مخلوط چاشني قيمه پلو : يه خرده دارچين و زيره سبز و پودر گل محمدي . بعضا اشخاص از چاشني پلو نيز استفاده مي نمايند كه ذوق و سليقه اي است .
چاشني خورش قيمه :
ادغام چاشني خورش قيمه : چاشني خاص خورش قيمه پودر ليمو عماني , دارچين و مقداري پودر گل محمدي است . بعضا اشخاص به جاي گل محمدي از گلاب استفاده مي نمايند كه ذوق اي است .
چاشني چلوكباب :
سماق قرمز‌رنگ و يا اين كه سماق قهوه اي .
( فرق اين سماق ها , سماق قرمز‌رنگ دهنده ست و ترشي يه خرده داراست و سماق قهوه اي رنگ دهنده نيست اما خيلي ترش ترست )
مزون لباس عروس
خدمات عروسي
براي مزه دادن به گوشت خورشتي به صورت خالص از جوز هندي استفاده ميشود
چاشني يك كدام از پرمصرف ترين جاشني هاي غذاهاي اهل ايران است . به جاي خريد چاشني هاي حاضري هركدام از چاشني هاي متفاوت پلويي , خورشي و . . . را ميتوانيد به راحتي در خانه تان صحيح نماييد .
نحوه تنظيم تعدادي چاشني مالامال مصرف خانگي
معمولا ما در خانه و در كابينت آشپزخانه اشكال چاشني را داريم البته گشوده نيز تا نام چاشني جديدي را مي شنويم سراغش را در بازار ميگيريم . اين در حالي است كه مي‌توانيم چاشني ادغام را به راحتي در خانه تنظيم كنيم . درپي طرز تهيه و تنظيم گونه هاي چاشني را به شما يادگرفتن مي‌دهيم ولي اندازه هر مورد از مواد را معلوم نكرديم تا شما بر پايه ي ذائقه خويش كم يا اين كه بيش تر فرمائيد .
چاشني پلو :
اين چاشني براي اصلاح كردن لوبيا پلو و در كل پلوهاي تركيب مانند كلم پلو و هويج پلو و گهگاه براي قيمه پلو به فعاليت ميرود .
مخلوط چاشني پلو : گل سرخ يا اين كه گل محمدي , زيره , دارچين , زنجبيل , جوز هندي , ميخك و هل .
چاشني هويج پلو و كلم پلو و لوبيا پلو :
چاشني پلو و يه خرده دارچين مازاد .
چاشني آبگوشت :
بيشتر اهل ايران ها آبگوشت را با زردچوبه و فلفل و برگ رايحه صحيح مي نمايند ; تركيبي كه در پايين آمده است هم تحت عنوان چاشني آبگوشت پيشنهاد ميشود .
مخلوط چاشني آبگوشت : زردچوبه , دارچين , فلفل سياه , جوز هندي , باديان و ميخك .
چاشني ترشي :
ترشي نيز چاشني داراست و زدن چاشني منحصربه‌فرد به ترشي منجر مي شودكه مزه فراوان بهتري پيدا نمايد . اين چاشني براي ترشي ليته و ترشي تركيب و هفت بيجار دلخواه است .
مخلوط چاشني ترشي : نعناع كم آب , گلپر , تخم گشنيز , تخم سياه دانه , زيره سياه و سبز , كاري و زردچوبه .
چاشني ترشي بادمجان :
مخلوط چاشني ترشي بادمجان : گلپر , زردچوبه و سياهدانه
چاشني ماست و خيار :
مخلوط چاشني ماست و خيار : فلفل سياه , نعناع كم آب , ريحان , مرزه , ترخان كم آب و پودر گل محمدي .
چاشني مرغ :
چاشني براي طعام هاي مرغ كه بصورت گوشت لخم فيله است و براي تنظيم طعام ميخواهد تهيه و تنظيم شود , چاشني كورما و تيكا و گراماسالا مي باشد . اين دو چاشني نوعي كاري مي‌باشند و زيرا از تركيب ۲۰ مدل چاشني با فرمول خاصي تهيه و تنظيم مي گردند خوبتر است كه مهيا خريداري شوند و در منزل نميشود آن را صحيح كرد!
چاشني سوپ :
سوپ ها چاشني هاي خاصي دارا هستند كه زيرا خيلي گسترده است و ذوق وسليقه اي , پس بسته به ذائقه فردي به آن‌ها چاشني مي زنند . مثلاً به سوپ جو پاره اي پودر آويشن مي زنند و يا اين كه در كل براي همگي سوپ ها خوبتر است يك يا اين كه دوتا برگ عطر طولاني تر نماييد و مشاهده كنيد چقدر خوش مزه و عطر ميشود كه ولي موقع سرو مي بايست آنان را برداشت .
چاشني فلافل :
مخلوط چاشني فلافل : زيره سبز , كاري , زنجبيل , فلفل قرمز رنگ .
چاشني كوكو سبزي :
ادغام چاشني كوكو سبزي : پودر گل محمدي , كاري , دارچين , فلفل سياه . ( به جاي كاري مي توان از پاره اي شنبليله كم آب و پودر شده استفاده كرد . )
چاشني مرغ و ماهي :
براي از بين بردن بوي مرغ و ماهي شايسته ترين چاشني زنجبيل و پودر سير است .
چاشني كباب تابه اي :
مخلوط چاشني كباب تابه اي : فلفل سياه , پودر ليمو عماني , مقداري زردچوبه وسماق .
چاشني گوشت :
براي مزه دادن به گوشت خورشتي به صورت خالص از جوز هندي استفاده ميشود . ( توجه نمائيد به هيچ وجه بيشتر از ۴ گرم جوز هندي استفاده نكنيد , زيرا منجر فلج شدن ماهيچه‌ها ميگردد . )
چاشني قيمه پلو :
مخلوط چاشني قيمه پلو : يه خرده دارچين و زيره سبز و پودر گل محمدي . بعضا اشخاص از چاشني پلو نيز استفاده مي نمايند كه ذوق و سليقه اي است .
چاشني خورش قيمه :
ادغام چاشني خورش قيمه : چاشني خاص خورش قيمه پودر ليمو عماني , دارچين و مقداري پودر گل محمدي است . بعضا اشخاص به جاي گل محمدي از گلاب استفاده مي نمايند كه ذوق اي است .
چاشني چلوكباب :
سماق قرمز‌رنگ و يا اين كه سماق قهوه اي .
( فرق اين سماق ها , سماق قرمز‌رنگ دهنده ست و ترشي يه خرده داراست و سماق قهوه اي رنگ دهنده نيست اما خيلي ترش ترست )
مزون لباس عروس
خرقه عروس